Une saveur très aromatique de pétales de roses. Sert aussi à aromatiser le lait, des yaourts, des fromages blancs, la crème anglaise et la crème chantilly, à parfumer et colorer les œufs en neige. On peut l’ajouter au jus des salades de fruits aussi. Recette : diluez 1/3 de sirop dans 3/3 d’eau.